Backpulver-Ersatz mit Weinsteinsäure

Name: Backpulver-Ersatz mit Weinsteinsäure
Total time: 10 min
Yield: 12
Ingredients: 15 g Kieselerde; 75 g Natron; 30 g Speisestärke; 60 g Weinsteinsäure (kristallin)

Kühl und trocken gelagert ist unser Rezept für Backpulver-Ersatz mit Weinsteinsäure ein tolles Rezept auf Vorrat.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,9 (9 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

75	g	Natron
60	g	Weinsteinsäure (kristallin)
30	g	Speisestärke
15	g	Kieselerde

Kategorien

Gewürzmischungen Backrezepte Vegane Rezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einer Schüssel alle Zutaten gut miteinander vermischen.
Nun sofort verwenden oder in einem Glas luftdicht verschlossen dunkel und trocken lagern.

Tipps zum Rezept

Für einen Teig mit 500 g Mehl benötigt man ca. 15 g dieser Backpulver-Ersatz-Mischung.

Selbst hergestelltes Backpulver basiert auf organischen Säuren. Diese reagieren schneller, wenn sie mit Feuchtigkeit in Verbindung kommen. Daher sollte der Teig zügig verarbeitet und anschliessend gebacken werden.