Ras el Hanout Gewürzmischung

Name: Ras el Hanout Gewürzmischung
Total time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: Marokkanische Rezepte
Ingredients: 2 TL Chiliflocken, scharf; 2 TL Gewürznelken, gemahlen; 1 EL Ingwerpulver; 2 EL Kardamomsamen; 3 EL Koriandersamen; 2 EL Kreuzkümmel; 1 EL Kurkuma; 1 EL Paprikapulver, edelsüss; 2.5 TL Pfefferkörner, schwarz; 1 EL Zimtpulver

Die berühmte marokkanische Gewürzmischung, von der verschiedenste Varianten mit bis zu 30 Zutaten gibt. Dieses Rezept schmeckt sehr aromatisch.

Foto lvenks / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (136 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

3	EL	Koriandersamen
2	EL	Kreuzkümmel
2	EL	Kardamomsamen
2.5	TL	Pfefferkörner, schwarz
1	EL	Kurkuma
1	EL	Paprikapulver, edelsüss
1	EL	Ingwerpulver
1	EL	Zimtpulver
2	TL	Gewürznelken, gemahlen
2	TL	Chiliflocken, scharf

Kategorien

Gewürzmischungen Marokkanische Rezepte Ingwer Rezepte Chili Rezepte Zimt-Rezepte Kardamom Rezepte Kümmel und Kreuzkümmel Rezepte Kurkuma Rezepte Koriander Rezepte

Zeit

5 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Im ersten Schritt den Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom und die Pfefferkörner in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett getrennt nach und nach rösten, danach mit einem Mörser oder einer Kaffeemühle zermahlen.
Die gerösteten Zuaten mit den übrigen Zutaten vermischen und in ein luftdichtes Gefäss füllen.