Ras el Hanout Gewürzmischung

Name: Ras el Hanout Gewürzmischung
Total time: 5 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 2 TL Chiliflocken, scharf; 2 TL Gewürznelken, gemahlen; 1 EL Ingwerpulver; 3 EL Koriandersamen; 2 EL Kreuzkümmel; 1 EL Kurkuma; 2.5 TL Pfefferkörner, schwarz; 1 EL Zimtpulver

Die berühmte marokkanische Gewürzmischung, von der verschiedenste Varianten mit bis zu 30 Zutaten gibt. Dieses Rezept schmeckt sehr aromatisch.

Foto lvenks / Depositphotos

5 Minuten

Gewürzmischungen

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Zutaten für 1 Portionen

2	TL	Chiliflocken, scharf
2	TL	Gewürznelken, gemahlen
1	EL	Ingwerpulver
2	EL	Kardamomsamen
3	EL	Koriandersamen
2	EL	Kreuzkümmel
1	EL	Kurkuma
1	EL	Paprikapulver, edelsüss
2.5	TL	Pfefferkörner, schwarz
1	EL	Zimtpulver

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Im ersten Schritt den Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom und die Pfefferkörner in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett getrennt nach und nach rösten, danach mit einem Mörser oder einer Kaffeemühle zermahlen.
Die gerösteten Zuaten mit den übrigen Zutaten vermischen und in ein luftdichtes Gefäss füllen.

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