Magic Dust BBQ-Rub
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Zutaten für 1 Portionen
| 3 | EL | brauner Zucker |
|---|---|---|
| 1 | EL | Cayennepfeffer |
| 3 | EL | Chilipulver |
| 3 | EL | Knoblauchpulver |
| 3 | EL | Kreuzkümmel |
| 5 | Tasse | Paprikapulver, edelsüss |
| 1 | EL | Pfefferkörner |
| 3 | EL | Salz |
| 2 | TL | Senfkörner oder Senfpulver |
Zubereitung
- Alle Zutaten in eine Schale geben und zermahlen. In einem luftdichten Gefäss aufbewahren.
Tipps zum Rezept
Erfunden wurde die Gewürzmischung in den USA von Mike Mills genannt The Legend. Magic Dust ist ideal für Klassiker wie Spare Ribs und Pulled Pork. Man kann aus der Gewürzmischung auch eine Marinade erstellen, in dem man die Mischung in Öl einrührt und anschliessend sein Grillgut damit mariniert.
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