Wildgewürz

Wir empfehlen dieses Gewürz für jegliche Art von Wildfleisch, wie Hirsch, Reh, Kaninchen, Gans, Wildschwein, Fasan, uvm.

Wildgewürz
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Zutaten für 1 Portionen

1 Stg Chilischote, getrocknet
2 TL getrockneter Thymian
10 Stk Gewürznelken
10 Stk Kardamomkapseln, pulverisiert
2 TL Kümmel
2 TL Liebstöckl, getrocknet
6 Stk Lorbeerblätter
1 TL Piment
2 TL Rosmarin
12 Stk Wachholderbeeren
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

  1. Alle Zutaten - mit Ausnahmen der Lorbeerblättern - in eine Mühle geben und fein mahlen.
  2. Vor der Verwendung die Lorbeerblätter beigeben. Diese jedoch nach der Zubereitung entfernen.

Tipps zum Rezept

Diese Portion reicht für ca. 2 Kilogramm Fleisch.

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