Coulis Rezepte können Sie aus einer Vielzahl von Lebensmitteln herstellen. Fleisch eignet sich dafür ebenso gut wie Gemüse und Obst. Der Begriff stammt aus dem Französischen und bezeichnet ein Püree aus einem Lebensmittel, das weder gesalzen noch in einer anderen Form gewürzt wurde. Es wird als pur und ganz natürlich verwendet. Für Coulis Rezepte pürieren Sie das jeweilige Lebensmittel und stellen so eine mehr oder weniger feste Masse her.
Bei Lebensmitteln, die einen hohen Anteil an Stärke besitzen oder die selbst nur wenig Wasser besitzen, können Sie etwas Wasser hinzufügen. So geht das Pürieren besser von der Hand. Fruchtige Coulis werden gerne als Beilage zu süssen Desserts gereicht.
