Heidelbeer-Coulis

Zubereitung

1. Zuerst die frischen Himbeeren waschen, verlesen und zusammen mit dem Zucker und Zitronensaft in einen kleinen Topf geben.
2. Das Ganze langsam aufkochen lassen, sodass die Himbeeren leicht zerfallen.
3. Anschliessend die Mischung in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer zu einem feinen Püree pürieren.
4. Bereits fertig ist das Himbeer-Coulis, das bis zum Servieren in den Kühlschrank gestellt oder auch direkt zu Kuchen oder Glacé angerichtet werden kann.