Zwetschgen-Coulis
Schnell zubereitet und nur wenig gesüsst ist dieses selbstgemachte Coulisrezept, das als Fruchtspiegel zu verschiedenen Desserts passt.
Bewertung: Ø 3,6 (41 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Zuerst die frischen Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
- Nun die Zwetschgen zusammen mit dem Portwein, Zucker und Zimtstange in einem Topf langsam aufkochen lassen. Dann die Temperatur reduzieren und für ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
- Anschliessend die Zimtstange herausnehmen und das Zwetschgen-Coulis abkühlen lassen.
- Das abgekühlte Coulis danach mit dem Stabmixer pürieren und durch ein feines Sieb streichen.
- Schliesslich das fertige Coulis auf Desserttellern verteilen und nach Belieben mit einem Dessert servieren.
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