Coulis mit Tomaten
Ein Coulis mit Tomaten passt perfekt zu diversen Fleischgerichten.
Bewertung: Ø 4,1 (176 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Für die Tomatencoulis die Tomaten waschen, kurz in kochendes Wasser legen, häuten und klein schneiden.
- Danach den Knoblauch schälen, zerdrücken und den Stangensellerie in feine Scheiben schneiden.
- Beides mit den Tomaten verrühren und mit Salz und Zucker abschmecken.
- Die Mischung für ca. eine Stunde in einem geschlossenen Topf leicht köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit das Basilikum waschen und fein zerhacken.
- Nach dem Kochen die alles fein pürieren und den Basilikum darauf verteilen.
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