Käseknöpfli
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Zubereitung
- Für die Käseknöpfli das Mehl mit der Milch, dem Salz und den Eiern in einer Rührschüssel zu einem glatten Teig kneten. 30 Minuten rasten lassen.
- Den Teig durch eine Knöpflireibe in kochendes Salzwasser fallen lassen.
- Sobald sie an der Oberfläche schwimmen mit einer Schaumkelle abschöpfen.
- Mit geriebenem Käse vermischen und mit gehackten Kräutern garnieren.
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