Rasche Heidelbeermuffins
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Zutaten für 12 Portionen
| 2 | TL | Backpulver |
|---|---|---|
| 100 | g | Baumnüsse |
| 2 | Stk | Eier |
| 125 | g | Heidelbeeren, tiefgekühlt |
| 300 | g | Mehl |
| 180 | g | Rohzucker |
| 360 | g | Vanillejoghurt |
Zubereitung
- Mehl mit dem Backpulver und dem Rohzucker in einer Schüssel vermischen.
- Eier in einem separaten Schüsselchen verquirlen und zu der Mehl-Zucker-Mischung geben.
- Vanillejoghurt hinzufügen und alles gut umrühren.
- Baumnüsse grob hacken und mit den Heidelbeeren unter die Teigmasse rühren. Auf Muffinsförmchen verteilen und bei 200 Grad ca. 30 Minuten in der Mitte des Ofens backen.
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