Rettich wird meist roh genossen als Zugabe zu Wurstplatten, auf dem Butterbrot oder als Zutat in Aufstrichrezepten.
Das Gemüse lässt sich aber auch zu einer köstlichen Beilage zu gebratenem Fisch oder Fleisch zubereiten - dafür dünstet man die scharfe Knolle. Püriert kann aus dem Rettich auch eine schmackhafte Suppe gekocht werden.
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Die Rettich-Mango-Spiralis sind Hörnli die nur aus Gemüse bestehen. Mit der Mango erhält das Rezept eine fruchtige Note. Ein feines und gesundes Gericht.
