Rotweisser Rettichsalat

Name: Rotweisser Rettichsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 1 EL Obstessig; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Radieschen; 100 ml Rahm; 1 Stk Rettich; 1 Prise Salz; 2 EL Sanddornsirup; 2 EL Schnittlauch, gehackt; 2 EL Zitronensaft

Ein gesunder rotweisser Rettichsalat mit zwei verschiedenen Sorten. Das Salat-Rezept, dass super als Vorspeise passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Rettich
1	Prise	Salz
1	Bund	Radieschen
100	ml	Rahm
2	EL	Sanddornsirup
2	EL	Zitronensaft
1	EL	Obstessig
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Cayennepfeffer
2	EL	Schnittlauch, gehackt

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den frischen Rettich putzen, schälen und in der Länge vierteln. Anschliessend in feine Scheiben schneiden. Gut salzen. Die Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden. Beides mischen und auf Salattellern anrichten.
Den Schnittlauch abspülen, trocken schütteln und fein hacken. /li>
Den Rahm mit einem Schwingbesen schlagen und mit dem Sirup, Essig, Zitronensaft gut verrühren. Dann gut mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und in die Sauce mischen.
Das Dressing über den Rettich geben und servieren.