Rettich-Mango-Spiralis

Name: Rettich-Mango-Spiralis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Baumnuss (geröstet); 2 EL Baumnussöl; 3 Stk Datteln; 2 Stk Frühlingszwiebel; 1 EL Ingwer (gerieben); 1 Stk Mango (nicht überreift); 2 EL Paprikapaste; 1 Stg Rettich; 4 Stk Spitzpeperoni; 1 EL Zitronensaft

Erstellt von chill0ut

Die Rettich-Mango-Spiralis sind Hörnli die nur aus Gemüse bestehen. Mit der Mango erhält das Rezept eine fruchtige Note. Ein feines und gesundes Gericht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stg	Rettich
1	Stk	Mango (nicht überreift)
2	EL	Paprikapaste
3	Stk	Datteln
2	Stk	Frühlingszwiebel
50	g	Baumnuss (geröstet)
1	EL	Ingwer (gerieben)
4	Stk	Spitzpeperoni
2	EL	Baumnussöl
1	EL	Zitronensaft

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Rettich schälen und mit einem Spiralschneider zu Spaghetti verarbeiten.
Für die Sauce, die Mango grob raspeln und beiseite stellen.
Danach die Zwiebeln fein hacken und die Peperoni ebenfalls klein würfeln.
Die Paprikapaste mit den Baumnüssen, den Datteln, dem Öl, Zitronensaft und dem Ingwer zu einer feinen Sauce verarbeiten. Mit den Mangostückli, den Peperoni- und Zwiebelwürfeln vermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Rettichspaghetti auf Teller anrichten und mit der Mangosauce übergiessen.