Cranberry Rezepte

Cranberries sind vor allem in der amerikanischen und kanadischen Küche zuhause, setzen sich aber inzwischen auch bei uns immer mehr durch. Sie sind den Preiselbeeren ähnlich und überzeugen durch ihr festes Fleisch. Die Beeren sind leuchtend rot, glänzen attraktiv und haben einen Durchmesser von etwa einem bis zwei Zentimetern. Bei uns haben die Beeren im Herbst bis in den Winter hinein Saison, dann bekommen Sie sie auch frisch im Supermarkt. Aber natürlich erhalten Sie sie auch das ganze Jahr über als Tiefkühlware.

Wenn Sie Cranberry Rezepte kochen, sollten Sie bedenken, dass die Beeren roh extrem sauer und auch ein wenig bitter schmecken. Sobald sie gekocht werden, passen sie aber zu süssen wie zu herzhaften Gerichten. Unsere Cranberry Rezepte passen beispielsweise zu Fleisch und Salaten, aber auch zum klassischen Truthahn.