Glühwein, klassisch

Ein heisser Glühwein ist in der kalten Jahreszeit eine wahre Wohltat. Wir zeigen das Grundrezept für köstlichen Glühwein hier auf.

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Zutaten

130	g	Zucker
2	Stk	BIO-Orange
1	Stk	BIO-Zitrone
6	Stk	Gewürznelken
3	Stk	Zimtstangen
5	Stk	Pfefferkörner
750	ml	Rotwein
125	ml	Wasser

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Zubereitung

Alle Zutaten (ausser die Orange und Zitrone) in einen grossen Topf geben und bei mittlerer Hitze bis knapp unter dem Siedepunkt erhitzen, dabei des öfteren rühren damit sich der Zucker auflöst.
Danach die Orange und Zitrone in Scheiben schneiden und in den heissen Wein geben. Das ganze 10 Minuten unter dem Siedepunkt ziehen lassen und durch ein Sieb geben.
Zum Servieren noch eine Orangenscheibe in jede Tasse geben.

Tipps zum Rezept

Der Siedepunkt liegt bei 100 Grad. Kurz vor dem erreichen des Siedepunktes, wirft die Flüssigkeit Perlen.

Die Früchte können auch im Glühwein belassen und müssen nicht abgeseiht werden. Nur die Gewürze sollten entfernt werden, damit der Glühwein nicht bitter wird.