Grilltechniken

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Barbecue BBQ

BBQ ist ein Stück Kulturgut aus den USA, das in den Südstaaten seinen Anfang genommen hat.

Direktes Grillieren (=Grillen)

Das direkte Grillieren ist die bekannteste Grill-Methode. Wir geben Tipps für das richtige Grillen und was zu beachten ist.

Indirektes Grillieren (=Grillen)

Die indirekte Grilltechnik eignet sich für Grillgut, dass länger auf den Grill kommt. Tipps zum indirekten Grillieren mit dem Kugelgrill gibt es hier.

Plank Grilling

Beim Plank Grilling werden Fleisch, Fisch oder Gemüse auf einem Holzbrett über dem Feuer gegart. Fisch eignet sich besonders für diese Methode.

Smoken - Räuchern - Kalträuchern (=Niedrigtemperaturgaren)

Begeisterte Grill-Köche befassen sich seit geraumer Zeit mit Alternativen zu den herkömmlichen Grillarten: beispielsweise mit dem Smoken oder dem Räuchern.