Grilltechniken

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Barbecue BBQ

Barbecue BBQ

BBQ ist ein Stück Kulturgut aus den USA, das in den Südstaaten seinen Anfang genommen hat.

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Direktes grillen (=Grillieren)

Direktes grillen (=Grillieren)

Grillieren ist nicht gleich Grillieren. Es gibt zahlreiche unterschiedliche Grilltechniken. Bei der meistverwendeten Grillart handelt es sich um das direkte Grillieren.

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Indirektes grillieren (=Grillen)

Indirektes grillieren (=Grillen)

Der Logik folgend, muss es, wenn es eine „direkte“ Grillmethode gibt, ebenso eine „indirekte“ Grilltechnik geben.

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Plank Grilling

Plank Grilling

Beim Plank Grilling werden Fleisch, Fisch oder Gemüse auf einem Holzbrett über dem Feuer gegart. Fisch eignet sich besonders für diese Methode.

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