Herbst Rezepte - Gewürznelken, Hauptspeise, Wein, Wild

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Bei der Zubereitung eines Hirschragouts sollte auf die Qualität des Fleisches geachtet werden.

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Das herbstliche, saftige Rezept aus frischer Gemse an einer herbstlichen Sauce. Das beste Fleisch erhält man, wenn das Fleisch 5 Tage gebeizt wird.