Herbstliche Pasta mit Pilz-Fleisch-Sauce

Name: Herbstliche Pasta mit Pilz-Fleisch-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 10 Stk braune Champignons; 1 Stk Chilischote; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Paprikapulver; 380 g Pasta, nach Wahl; 100 ml Rahm; 200 g Rindshackfleisch; 200 ml Rotwein; 2 Stk Schalotten; 1 EL Tomatenpüree; 1 zw Trauben

Ein feines Essen, wenn es wieder kühler wird. Probieren Sie das leckere und einfache Rezept aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (96 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

380	g	Pasta, nach Wahl
2	Stk	Schalotten
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Chilischote
1	TL	Paprikapulver
200	g	Rindshackfleisch
10	Stk	braune Champignons
1	EL	Tomatenpüree
200	ml	Rotwein
100	ml	Rahm
1	zw	Trauben

Kategorien

Herbst Rezepte Fleisch Rezepte Pasta Rezepte Gesunde Rezepte Bratpfannen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Hacken Sie die Schalotten und die Chili klein. Putzen Sie die Pilze und schneiden diese in feine Scheiben. Braten Sie in einer Bratpfanne das Fleisch mit etwas Öl dunkelbraun an. Dünsten Sie die Schalotten und Zwiebeln gleich mit. Geben Sie danach die Pilze bei und dünsten diese solange, bis sie klein werden und Wasser austritt.
Löschen Sie dann mit Wein ab, mischen Sie das Paprikapulver und das Tomatenmark bei und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie das Ganze kurz offen köcheln, geben Sie dann den Rahm und die Trauben bei und lassen das Ganze 10 Minuten auf kleinster Stufe zugedeckt köcheln.
Kochen Sie inzwischen 2 Liter Wasser auf (am besten im Wasserkocher), geben Sie 1 EL Salz und die Pasta hinzu. Kochen Sie die Teigwaren al Dente und schütten Sie dann ab. Mischen Sie etwas Butter bei.
Servieren Sie die Pasta mit der Fleischsauce.