Türkischer Kaffee

Zubereitung

1. Das Wasser mit Zucker und dem fein gemahlenen Kaffee auf einer Flamme in einem traditionellen Kupferkännchen langsam zum Kochen bringen.
2. Das Kupferkännchen danach leicht abkühlen lassen damit sich der Kaffeesatz wieder auf den Boden setzt und nochmals aufkochen lassen (diesen Vorgang kann man noch zwei bis dreimal wiederholen).
3. Danach die fertige Kaffeebrühe mit dem Kaffeesatz in eine Tasse füllen und mit einer Prise Kardamom garnieren.