Glarner Rezepte

Der Kanton Glarus ist der kleinste Kanton der Schweiz. Er wurde unter anderem bekannt durch seinen wunderbaren Käse, den Schabziger. Es ist eine der ältesten Käsekreationen der Schweiz. Verwendet wird er für die typischen Glarner Rezepte, wie etwa die Schabziger Kartoffeln oder die Glarner Spinat-Zoggle. Eine weitere Glarner Spezialität ist das Glarner Früchtebrot. Das Rezept hierfür ist sehr alt und stammt aus einer Zeit wo es noch keine Kühlschränke gab. Tradionell werden in Glarus die Zwetschgen zu einem Zwetschgenmus verarbeitet. Man kann das fertige Zwetschgenmus in Quarkspeisen rühren, zusammen mit gebackenen Waffeln geniessen oder sich ganz einfach aufs Butterbrot streichen. Als kleine Zwischenmahlzeit zusammen mit einem Tässchen Milchkaffee, vertreibt es den kleinen Hunger zwischendurch.
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Glarner Ziger-Hörnli

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Spinatknöpfli

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Früchtebrot

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Zu Weihnachten sollte man neben Guetzli und Co. das fabelhafte Früchtebrot nicht ausser Acht lassen. Mit diesem Rezept gelingt es Ihnen sicher.

Feines Zwetschgen-Mousse ohne Gelatine

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Waffeln mit Zwetschgenkompott

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55 Bewertungen

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Spinatspätzli

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Spinatspätzli sind eine tolle Beilage zu Rahmbraten. Aber auch solo mit Käse ist das Rezept zu empfehlen.

Zigerkrapfen mit Speck-Käsefüllung

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27 Bewertungen

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Glarner Zwetschgenmus

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59 Bewertungen

Das Rezept für einen Glarner Zwetschgenmus dauert zwar etwas beim Einkochen, schmeckt aber dafür besonders fein.

Spinatspätzli

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Spinatspätzli mit frischem Spinat zubereitet sind ein Gedicht. Gleich selber mit diesem tollen Rezept probieren.

Spinatspätzli

Spinatspätzli

33 Bewertungen

Die feinen, grünen Spinatspätzle werden ein Staunen in den Reihen Ihrer Gäste auslösen. Das Rezept gelingt Ihnen bestimmt.

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