Zigerhörnli

Name: Zigerhörnli
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 70 g Emmentaler, gerieben; 400 g Hörnli; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 280 ml Rahm; 1 Prise Salz; 170 g Schabziger, Käse; 4 Stk Zwiebeln

Feines Hauptspeisenrezept nach Glarner Art ist vegetarisch und wird fein in einer cremigen Käsecreme zubereitet.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (1.091 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Hörnli
2	EL	Butter
4	Stk	Zwiebeln
280	ml	Rahm
70	g	Emmentaler, gerieben
170	g	Schabziger, Käse
1	Prise	Muskat
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Nudel Rezepte Schweizer Rezepte Käse Rezepte Hauptspeisen Rezepte Glarner Rezepte Zwiebel Rezepte Muskat Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Zigerhörnli werden zuerst die Hörnli in einem grossen Topf mit kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten bissfest gegart.
Unterdessen die Zwiebeln schälen und feine Ringe schneiden. In einem weiteren Topf mit etwas Butter für ca. 10 Minuten glasig andünsten. Mit etwas Zucker und Pfeffer abschmecken.
Mit Rahm ablöschen und den geriebenen Emmentaler einrühren. Unter Rühren aufkochen lassen, bevor der Schabziger eingerührt werden kann. Zu einer cremigen Sauce schmelzen lassen und mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken.
Nun die abgetropften Hörnli mit in die Sauce rühren, erhitzen und mit den Röstzwiebeln bestreut servieren.