Waffeln mit Zwetschgenkompott

Name: Waffeln mit Zwetschgenkompott
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 100 g Butter; 2 Stk Eier; 60 g Honig; 100 g Mehl; 150 ml Mineralwasser; 80 g Müsli, ungezuckerte Mischung; 100 g Quark; 3 Tr Vanillearoma; 3 EL Zucker zum Bestreuen; 1 Pk Vanillezucker; 2 EL Wasser; 1 Prise Zimt; 1 kg Zwetschgen (Pflaumen)

Das Rezept für Waffeln mit Zwetschgenkomptt schmeckt mit einer Zucker-Zimt-Mischung verführerisch gut.

Foto b.zyczynski / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (290 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Butter
60	g	Honig
3	Tr	Vanillearoma
2	Stk	Eier
100	g	Quark
100	g	Mehl
0.5	TL	Backpulver
80	g	Müsli, ungezuckerte Mischung
150	ml	Mineralwasser
3	EL	Zucker zum Bestreuen

Zutaten Zwetschgenkompott

1	kg	Zwetschgen (Pflaumen)
1	Prise	Zimt
1	Pk	Vanillezucker
2	EL	Wasser

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Butter, Honig und Vanillearoma mit dem Handmixer cremig rühren. Eier einzeln unterrühren, dann den Quark einrühren.
Mehl, Backpulver und Müsli mischen und löffelweise unterrühren, dabei soviel Mineralwasser einrühren, bis der Teig zähflüssig vom Löffel fällt. Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Waffeleisen aufheizen und mit Butter auspinseln. Pro Waffel etwa 2 EL Teig aufs Waffeleisen geben und goldbraun ausbacken.
Für das Kompott die Zwetschgen waschen und die Kerne entfernen, dann vierteln und in einen Topf geben. Zwetschgen mit Zimt und Vanillezucker bestreuen und Wasser beifügen. Bei kleiner Hitze so lange köcheln, bis die Zwetschgen weich sind, dabei immer wieder umrühren.
Die noch warmen Waffeln auf Tellern anrichten, mit etwas Zwetschgenkompott und mit Zucker bestreut servieren.