Früchtebrot

Name: Früchtebrot
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 150 g Datteln; 4 Stk Eier; 150 g Feigen; 150 g Haselnüsse; 125 g Honig; 100 g Orangeat; 300 g Rosinen; 2 EL Rum; 175 g Weizenvollkornmehl; 2 TL Zimt; 100 g Zitronat

Zu Weihnachten sollte man neben Guetzli und Co. das fabelhafte Früchtebrot nicht ausser Acht lassen. Mit diesem Rezept gelingt es Ihnen sicher.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (679 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

150	g	Datteln
150	g	Feigen
100	g	Zitronat
100	g	Orangeat
300	g	Rosinen
150	g	Haselnüsse
1	TL	Backpulver
2	EL	Rum
4	Stk	Eier
125	g	Honig
175	g	Weizenvollkornmehl
2	TL	Zimt

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Früchtebrot die Nüsse, Datteln und Feigen grob hacken.
Zusammen mit Rosinen, Orangeat, Zitronat, Rum, Honig, Mehl, Eiern, Backpulver und Zimt zu einem Teig verarbeiten.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig darin einfüllen - bei 160°C (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen.
Das fertig gebackene Früchtebrot aus der Kastenform stürzen, auskühlen lassen und ein bis zwei Tage in Alufolie wickeln.