Haferbrei mit Erdbeeren

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen, klein schneiden und pürieren. Das Mus kalt stellen.
2. Die Kokosmilch mit Wasser und Haferflocken unter ständigem Rühren in einem Topf aufkochen. Bei geringer Hitze 5 köcheln lassen. Ahornsirup und Vanille einrühren und vom Herd nehmen.
3. Den Haferbrei nun in eine Schüssel geben und das Erdbeermus unterrühren - kann über Nacht zugedeckt in den Kühlschrank gegeben oder sofort genossen werden.
4. Vor dem Verzehr die Erdbeere waschen und in Hälfte schneiden. Mit den Mandelblättern und der Erdbeere garnieren und geniessen.