Erdbeer Rezepte

Erdbeeren Rezepte - Gesund und erfrischend

Die Erdbeere, die eigentlich gar keine Beere, sondern eine Sammelnussfrucht ist, gehört im frühen Sommer zu den beliebtesten Früchten überhaupt. Sie gehört zu der Gattung der Sammelnussfrüchte, weil sich auf ihrer Oberfläche kleine Nüsse sammeln, die wir als die charakteristischen grünen Punkte kennen. Die besten Früchte gibt es während der Saison, die von Mai bis ungefähr ende Juli dauert, als Import aus südlichen Ländern sind sie aber das ganze Jahr über erhältlich. Frisch gepflückt aus dem Garten schmecken die kleinen Früchtchen am süssesten, aber auch gekaufte genügen heute hohen Ansprüchen.

Obwohl die Beeren kaum Kalorien und einen sehr geringen Fettanteil haben, liefern sie viele wichtige Nährstoffe, so zum Beispiel Vitamin C, Folsäure, Magnesium und Kalium. 100 Gramm decken bereits mehr als die Hälfte des Tagesbedarfs an Vitamin C und Magnesium eines Erwachsenen und sogar den ganzen Bedarf an Vitamin A.

Neben dem puren Genuss finden Erdbeeren auch in Rezepten eine vielfältige und schmackhafte Verwendung. Besonders bei Kindern sind Cremes mit Joghurt oder Rahm sehr beliebt, während so mancher Erwachsene bereits beim Anblick eines Erdbeermousses dahin schmilzt. Einen erfrischenden, überraschenden Effekt haben die Früchte in einem knackigen Sommersalat, besonders in Verbindung mit einem guten dunkeln Balsamico Essig. Klassisch sind natürlich Torten und Törtchen, die mit frischen Erdbeeren und einem Rezept leicht selber hergestellt werden können.

Aus Erdbeeren Rezepten kann man auch tolle Mitbringsel zaubern, wie wäre es zum Beispiel mit einer leckeren selbstgemachten Marmelade? Erfrischend süss ist auch der vor allem in Deutschland bekannte Erdbeerlimes, eine Art Smoothie, der mit Wodka und Zitronen verfeinert wird. Etwas geübtere Köche zaubern aus Früchten, Zucker und Gelatine süsse kleine Zückerli, die Kindern und Erwachsenen gleichermassen schmecken.

Die leckeren Sammelnussfrüchte sind also vielfältig einsetzbar, sehr gesund und auch gut kombinierbar, sie passen gut zu Rhabarber, Vanille oder Schokolade und verleihen auch einer sommerlichen Bowle eine süsse Note. Ein Müesli mit frischen Beeren zum Frühstück sorgt für einen vitaminreichen Start in den Tag.

Hier finden Sie mehr Infos zu dieser supersüssen Frucht.