Halászlé

Name: Halászlé
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Fisch, küchenfertig (Barsch, Karpfen, Wels); 2 EL Mehl; 60 g Öl; 1 Spr Zitronensaft; 2 Stk Zwiebeln

Halászlé - die ungarische Fischsuppe - wird mit dreierlei Fisch zubereitet und in Ungarn gerne zu Weihnachten genossen.

Foto Szakaly / Depositphotos

30 Minuten

Ungarische Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

500	g	Fisch, küchenfertig (Barsch, Karpfen, Wels)
2	EL	Mehl
60	g	Öl
1	EL	Paprikapulver, edelsüss
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Spr	Zitronensaft
2	Stk	Zwiebeln

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Die Fische zuerst in mundgerechte Stücke schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.
Zwiebel schälen und fein hacken.
In einem Topf nun das Öl erhitzen, die Zwiebel darin goldbraun rösten und mit dem Paprikapulver bestäuben. Gut durch rühren, Mehl einstauben und kurz rösten lassen.
Nun mit 1 Liter Wasser angiessen und 15 Minuten auf schwacher Hitze kochen.
Jetzt den Topf vom Herd ziehen, die Fischstücke in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer würzen - 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen.