Ungarisches Letscho

Name: Ungarisches Letscho
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Ungarische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Essig; 320 ml Gemüseboullion; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 3 EL Paprikapulver, edelsüss; 4 Stk Peperoni, grün; 2 Schb Peperoni, rot; 1 Prise Salz und Pfeffer; 250 g Tomaten aus der Dose; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Ein ungarisches Letscho wird als Hauptspeise serviert. Dazu passt Reis oder Pasta.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (37 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für das Letscho:

1	Schuss	Essig
320	ml	Gemüseboullion
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Olivenöl
3	EL	Paprikapulver, edelsüss
4	Stk	Peperoni, grün
2	Schb	Peperoni, rot
1	Prise	Salz und Pfeffer
250	g	Tomaten aus der Dose
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Zucker

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Peperoni waschen und entkernen - danach in grobe Würfel schneiden.
Den Zwiebel und den Knoblauch nun schälen und beides fein hacken.
In einem grossen Topf nun das Öl erhitzen und darin Zwiebel, Knoblauch und die Peperoniwürfel anschwitzen lassen. Mit dem Paprikapulver würzen - durch rühren.
Nun das Ganze mit der Gemüseboullion ablöschen und die Tomaten unterrühren - zugedeckt bei schwacher Hitze für 20 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss noch das Letscho mit Salz, Pfeffer, Essig und etwas Zucker abschmecken und in einem Teller mit Peterli garniert servieren.