Holunderblütengelee
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Zutaten für 6 Portionen
| 800 | ml | Apfelsaft |
|---|---|---|
| 500 | g | Gelierzucker 2:1 |
| 35 | Stk | Holunderblütendolden |
| 2 | EL | Zitronensaft |
Zubereitung
- Apfelsaft in eine Schüssel giessen. Frisch gepflückte (am besten morgens) Holunderblütendolden gut ausschütteln, in den Saft legen und über Nacht stehen lassen.
- Das Ganze durch ein Geschirrtuch in einen grossen Topf filtern. Gelierzucker und Zitronensaft einrühren, zum Kochen bringen. Einige Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei immer umrühren.
- In sterilisierte Gläser mit Schraubverschluss füllen und luftdicht verschliessen.
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