Holunderblütengelee

Name: Holunderblütengelee
Prep time: 20 min
Cook time: 730 min
Total time: 750 min
Yield: 6
Ingredients: 800 ml Apfelsaft; 500 g Gelierzucker 2:1; 35 Stk Holunderblütendolden; 2 EL Zitronensaft

Besonders aromatisch schmeckt Holunderblütengelee, wenn man die Dolden nicht wäscht. Hier das Rezept

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (2.496 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

800	ml	Apfelsaft
500	g	Gelierzucker 2:1
2	EL	Zitronensaft
35	Stk	Holunderblütendolden

Kategorien

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Zeit

750 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 730 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Apfelsaft in eine Schüssel giessen. Frisch gepflückte (am besten morgens) Holunderblütendolden gut ausschütteln, in den Saft legen und über Nacht stehen lassen.
Das Ganze durch ein Geschirrtuch in einen grossen Topf filtern. Gelierzucker und Zitronensaft einrühren, zum Kochen bringen. Einige Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei immer umrühren.
In sterilisierte Gläser mit Schraubverschluss füllen und luftdicht verschliessen.