Holunderblütensaft mit Orange

Name: Holunderblütensaft mit Orange
Prep time: 20 min
Cook time: 700 min
Total time: 720 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 40 Stk Holunderblütendolden; 7 Stk Orangen; 7 Stk Zitronen; 5 kg Zucker

Mit Holunderblüten lässt sich auch ein erfrischender Saft einfach zubereiten. Als Alternative zum Holunderblütensirup empfehlen wir dieses Rezept.

720 Minuten

Holunder Rezepte

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Zutaten für 20 Portionen

2	Pk	Einmachhilfe
40	Stk	Holunderblütendolden
7	Stk	Orangen
20	l	Wasser
7	Stk	Zitronen
200	g	Zitronensäure
5	kg	Zucker

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Die Holunderblüten ausschütteln und unter Wasser reinigen. Die groben Stängel abschneiden.
Die Zitronen und Orangen halbieren. /li>
In einem grossen Gefäss oder einer Wanne die Blüten mit 20 Liter Wasser, 200 g Zitronensäure, 5 Kg Zucker und den Früchten ansetzen und über Nacht stehen lassen (ca. 12 Stunden).
Am nächsten Tag in den Saft zwei Päckchen Einmachhilfe geben. Die Zitronen und Orangen gut auspressen und den Fruchtsaft wieder in den Saft schütten, umrühren. Die Blütendolden entfernen und über ein grosses Sieb abseihen.
Den Saft in Flaschen füllen, luftdichtg verschliessen und kühl lagern.