Joghurtbällchen mit Ahornsirup und Balsamicobirnen

Zubereitung

1. Legen Sie ein Sieb mit einem grossen Mulltuch aus und hängen es über eine Schüssel. Verrühren Sie da Joghurt mit dem Sirup und geben es dann ins Tuch. Lassen Sie diese Masse 4 Tage lang im Kühlschrank abtropfen.
2. Stechen Sie dann jeweils einen Esslöffel der Masse ab und formen sie mit feuchten Händen zu einer Kugel. Mischen Sie Zimt und Zucker und wälzen die Bällchen darin, und anschliessend in den Nüssen.
3. Schmelzen Sie Butter in einer Pfanne, geben Sie den Balsamico und die Birnenscheiben hinzu. Dämpfen Sie diese kurz gar. Richten Sie die Birnen gemeinsam mit den Bällchen an.