Meringue mit Himbeeren

Name: Meringue mit Himbeeren
Prep time: 30 min
Cook time: 360 min
Total time: 390 min
Yield: 8
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 500 g Himbeeren (frisch oder tiefgefroren); 950 g Magerquark; 200 g Meringue; 300 g Quark 20%; 3 Pk Rahmhalter; 3 Bch Schlagrahm; 3 Pk Vanillezucker

Dieses Rezept aus Bern ist ein echter Klassiker. Meringue mit Himbeeren sollten Sie mal probieren.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (3.141 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

200	g	Meringue
3	Bch	Schlagrahm
3	Pk	Rahmhalter
3	Pk	Vanillezucker
950	g	Magerquark
300	g	Quark 20%
500	g	Himbeeren (frisch oder tiefgefroren)

Kategorien

Dessert Rezepte Schweizer Rezepte Kalte Speisen Rezepte Himbeer Rezepte Vegetarische Rezepte Sommer Rezepte Süssspeisen Rezepte Berner Rezepte

Zeit

390 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 360 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Meringue in ein Plastik-Säckli geben und mit dem Fleischhammer oder dem Wallholz zerkleinern.
Die Rahm mit dem Rahmhalter und dem Vanillezucker steif schlagen und dann den Quark vorsichtig einrühren.
Eine dekorative, grosse Schüssel auswählen und zuerst eine Schicht Meringue hineingeben.
Dann Himbeeren und Rahmmasse darauf und wieder Meringue darüber geben. Solange weitermachen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit der Rahmmasse abschliessen.
Am besten über Nacht, aber zumindest für einige Stunden in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Schokoflocken bestreuen.