Linsen-Pfannkuchen

Name: Linsen-Pfannkuchen
Prep time: 5 min
Cook time: 265 min
Total time: 270 min
Yield: 5
Ingredients: 360 ml Gemüsebouillon; 2 EL Öl; 150 g Rote Linsen, getrocknet

Proteinreich, glutenfrei und vegan: Unsere Linsen-Pfannkuchen solltet ihr probieren!

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

150	g	Rote Linsen, getrocknet
360	ml	Gemüsebouillon
2	EL	Öl

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Bratpfanne

Zeit

270 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 265 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Linsen über einem Sieb mit fliessendem Wasser waschen.
In einem Topf mit der Bouillon 4 Stunden einweichen.
Nach der Einweichzeit die Mischung 2 Minuten lang pürieren, sodass ein Teig entsteht.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Nun portionsweise die Linsen-Pfannkuchen im Öl jeweils beidseitig ausbacken. Solange wiederholen, bis der Teig verbraucht ist. Dabei fertige Pfannkuchen auf ein Teller stürzen.

Tipps zum Rezept

Die Linsen-Pfannkuchen können gefüllt und aufgerollt werden - so entstehen köstliche Wraps. Als Füllung eignen sich Frischkäse, Schinken, Käse, Lachs, Gemüse uvm.

Sollte man braune Linsen für das Rezept nutzen, werden nur 100 g benötigt.