Linsen mit Rüebli und Lauch

Name: Linsen mit Rüebli und Lauch
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Bouillon; 1 EL Butter; 3 EL Crème Fraîche; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 Stk Lauch; 50 g Linsen; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Rüebli; 2 Prise Salz; 2 EL Tomatenpüree; 1 Stk Zwiebel

Ein gesundes Rezept als Beilage zu Steak oder Wurst. Linsen mit Rüebli und Lauch sind einfach und lecker!

Bewertung: Ø 3,9 (2.276 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Rüebli
1	EL	Butter
1	Stk	Knoblauchzehe
50	g	Linsen
2	EL	Bouillon
2	EL	Tomatenpüree
2	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Lauch
3	EL	Crème Fraîche

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Waschen Sie die Karotte und schälen Sie die Zwiebel. Beides klein würfeln.
In einer Pfanne die Butter heiss werden lassen und Zwiebeln- sowie Karottenwürfel darin anbraten.
Die Knoblauchzehe schälen, hacken oder pressen und ebenfalls in die Pfanne geben.
Die Hitze auf mittlere Hitze reduzieren und die Linsen dazu geben. Mit einem viertel Liter Wasser ablöschen und kurz aufkochen. Danach werden Tomatenpüree und Bouillon mit den Linsen verrührt. Das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen und etwas länger als eine halbe Stunde köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Lauch halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden. Dazu geben, wenn die Linsen 35 Minuten gekocht wurden und weitere fünf bis zehn Minuten köcheln. Bei Bedarf nachwürzen.
Crème fraîche beigeben, umrühren und nochmals kurz köcheln lassen.