Linsenplätzli

Name: Linsenplätzli
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 3 EL Mehl; 2 EL Öl; 1 Prise Paprikapulver; 0.5 Bund Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 250 g rote Linsen; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Gesunde rote Linsen mit Kräutern zu raffinierten Plätzli verarbeitet. Das vegetarische und Mineralreiche Rezept, dass gut zu einem bunten Salat passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (1.498 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	rote Linsen
1	Prise	Salz
1	Stk	Zwiebel
0.5	Bund	Petersilie, gehackt
2	EL	Öl
1	Stk	Ei
3	EL	Mehl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die roten Linsen im Salzwasser für ca. 10 Minuten garen. Danach abtropfen und mit einem Stabmixer pürieren. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Peterli abspülen und fein hacken. Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln mit dem Peterli darin kurz andünsten, dann aus der Pfanne nehmen.
Die Zwiebeln mit dem Ei zum Linsenpüree geben und gut miteinander vermengen. Mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Dann mit den Händen ca. 10 Bällchen aus der Masse formen und flachdrücken. Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Plätzli von beiden Seiten je ca. 4 Minuten goldbraun braten.