Indisches Rotes Linsen Dal

Name: Indisches Rotes Linsen Dal
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 TL Currypulver; 2 EL Erdnussöl; 1 Stk Ingwer (2 cm); 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 Bund Koriander; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 200 g passierte Tomaten; 1 Prise Pfeffer; 270 g rote Linsen; 1 Prise Salz; 3 TL Zitronensaft

Ein gesundes, indisches Gericht – das rote Linsen Dal mit frischem Ingwer, dass nicht nur Veganern gut schmecken wird. Das einfache, indische Rezept.

Foto GuteKueche.ch

40 Minuten

Linsen Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

380	g	Bouillon (Gemüse)
2	TL	Currypulver
2	EL	Erdnussöl
1	Stk	Ingwer (2 cm)
2	Stk	Knoblauchzehen
0.5	Bund	Koriander
1	TL	Kreuzkümmel, gemahlen
200	g	passierte Tomaten
1	Prise	Pfeffer
270	g	rote Linsen
1	Prise	Salz
3	TL	Zitronensaft

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Die Bouillon nach Packungsanweisung aufkochen. Den würzigen Ingwer und Knoblauchzehen, gründlich schälen und fein hacken. In einen Topf mit etwas Öl geben und für ca. 2 Minuten ansünsten. Anschliessend die Linsen, das Currypulver und den Kreuzkümmel dazugeben, und für wenige Minuten mitandünsten.
Mit der Bouillon und den passierten Tomaten ablöschen, und für ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen bis die Linsen weich sind.
Den Koriander abspülen, trocken schütteln, fein hacken und unter die Linsen heben. Gut mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dal kann anschliessend umgehend heiss serviert werden.

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