Indische Linsensuppe

Die würzige indische Linsensuppe wärmt den Körper und schmeckt einfach wunderbar. Ein tolles Rezept mit vielen tollen Aromen.

Indische Linsensuppe
35 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

1.5 l Bouillon
1 EL Butter
1 Stk Chilischote
1 EL Currypulver
0.5 Bund Koriander
1 EL Kurkuma
1 Stk Limette (Saft)
1 Prise Pfeffer
220 g rote Linsen
3 Stk Ruebli
0.5 TL Salz
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Linsensuppe die Zwiebel sowie die Ruebli schälen und mit einer Raffel fein reiben. Die Chilischote waschen, entkernen und fein hacken.
  2. Nun in einem Sieb die Linsen kurz unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Butter in einem Topf erhitzen und darin Zwiebel, Karotten und Chili andünsten.
  3. Nun Kurkuma, Currypulver, Bouillon sowie Linsen beifügen und die Suppe für ca. 20 Minuten zugedeckt auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
  4. Zum Schluss die Suppe mit Salz, Pfeffer und Limettensaft nach Belieben würzen. Den Koriander fein hacken und zum Anrichten über die warme Linsensuppe geben.

Tipps zum Rezept

Reichen Sie zu der indischen Linsensuppe etwas Naan-Brot oder Natur-Joghurt.

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