Pikant, würzige Lupinen

Zubereitung

1. Zuerst die Lupinenkerne in einer Schüssel mit Wasser über Nacht bzw. mindestens 12 Stunden einweichen lassen.
2. Danach die Lupinenkerne abgiessen und mit frischem Wasser nochmals bedecken. 20 Minuten in einem Topf kochen lassen.
3. Unterdessen den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze einheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Die gekochten Lupinen danach in einem Sieb abtropfen lassen und die Kerne auf einen Geschirrtuch trocknen lassen.
5. Jetzt in einer Rührschüssel die Gewürze mit dem Olivenöl verquirlen und die Lupinenkerne darin wälzen.
6. Die Lupinen nach und nach aus der Ölmischung nehmen und auf dem Backpapier verteilen.
7. Die Kerne im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. hellbraun rösten. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.