Schinken-Käse-Gipfeli

Zubereitung

1. Zwiebel klein würfelig schneiden und Peterli hacken. In Butter für einige Minuten dünsten.
2. Dann in einer Schüssel mit dem Rahm, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Den Toastschinken diagonal halbieren. Käse reiben.
4. Den Blätterteig ausrollen und in Dreiecke schneiden (etwas größer als die Schinkendreiecke).
5. Zuerst den Schinken auf die Teigdreiecke legen und dann einen Klecks Zwiebelmasse daraufsetzen. Mit ein wenig Käse bestreuen und zur Spitze hin einrollen.
6. Die Gipfli auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Bei 180°C ca. eine knappe halbe Stunde lang backen.