Pouletbrüstchen auf Kräutersauce
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Pouletbrüstchen |
|---|---|---|
| 1 | l | kräftige Gemüsebouillon |
| 1 | Prise | Salz & Pfeffer |
| 1 | Prise | bunter Pfeffer |
| 0.5 | TL | Dill, gehackt |
| einige | Bl | Bärlauch |
| 200 | g | Magerquark |
| 50 | g | Rahm |
| 0.5 | TL | Peterli, gehackt |
| 0.5 | TL | Estragon, gehackt |
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Fleisch für ca. 10-12 Minuten in die kochende Bouillon legen.
- In der Zwischenzeit Quark, Rahm, Bärlauch, Estragon, Peterli und Dill in einen Mixbecher geben und pürieren. 3 Esslöffel der Pouletbouillon abschöpfen und hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die kalte Sauce auf die Teller geben. Das Pouletbrüstchen aus der Bouillon nehmen und in der Mitte durchschneiden. Jeweils 2 Hälften auf die Sauce setzen, mit frisch gemahlenem bunten Pfeffer bestreuen und servieren.
Nährwert pro Portion
256
4,09 g
52,25 g
2,63 g
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