Salzteig

Name: Salzteig
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Tasse Mehl; 2 Tasse Salz; 2 EL Tapetenkleisterpulver, oder Öl; 0.75 Tasse Wasser

Ein Salzteig kann für verschiedene Zwecke verwendet werden. Sogar als Weihnachtsschmuck eignet sich dieses Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (1.201 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Tasse	Mehl
2	Tasse	Salz
2	EL	Tapetenkleisterpulver, oder Öl
0.75	Tasse	Wasser

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Alle Zutaten gut verkneten und den Teig in einer Schüssel mit Deckel oder unter einer Plastikfolie ca. 30 Minuten ruhen lassen. Dann noch mal kräftig durchkneten. (Durch den Tapetenkleister soll der Teig schön geschmeidig werden) Man kann auch Bratöl verwenden.
Am Besten sollte man die Salzteigfiguren auf einem Backblech oder auf Backpapier erstellen.
Vor dem Backen die Salzteigfiguren 12-24 Stunden ruhen lassen.
Pro 1/2 cm Dicke müssen die Figuren 1 Stunde bei 75 Grad gebacken werden (bei 1,5cm Dicke also 3 Stunden).
Backzeit unabhängig von der Dicke: 1/2 Stunde bei 100 Grad / 1/2 Stunde bei 125 Grad / 1 Stunde bei 150 Grad.
Wenn der Teig gefärbt ist sollte man die Backtemperatur jeweils um 25 Grad absenken.