Salzteig

Name: Salzteig
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Tasse Mehl; 2 Tasse Salz; 2 EL Tapetenkleisterpulver, oder Öl; 0.75 Tasse Wasser

Ein Salzteig kann für verschiedene Zwecke verwendet werden. Sogar als Weihnachtsschmuck eignet sich dieses Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (1.203 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Tasse	Mehl
2	Tasse	Salz
2	EL	Tapetenkleisterpulver, oder Öl
0.75	Tasse	Wasser

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Benötigte Küchenutensilien

Schüssel Keksausstecher

Zeit

55 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl, Salz, Kleister und Wasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten, dann abdecken und bei Zimmertemperatur für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Anschliessend den Teig nochmals kräftig durchkneten, dann ausrollen und nach Belieben Figuren ausstechen oder formen.
Vor dem Backen die Figuren für 24 Stunden auf einem Backblech mit Backpapier ruhen lassen, dann den Ofen auf 100 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Figuren, je nach Dicke, für 1-3 Stunden backen.

Tipps zum Rezept

Je nach Dicke kann die Backzeit stark variieren. Pro 1/2 cm Dicke müssen die Figuren für ca. 1 Stunde gebacken werden. Bei 1,5 cm Dicke also 3 Stunden.

Wenn der Teig gefärbt werden soll, dann den Teig mit Lebensmittelfarbe beim Kneten vermischen. Auch sollte die Backtemperatur um 25 Grad abgesenkt werden.

Salzteig lässt sich nach dem Backen wunderbar bemalen. Dafür die Backwerke zuvor gut auskühlen lassen und dann mit Acrylfarben bemalen. Eine Grundierung mit Weiss hilft, die Farben kräftig erscheinen zu lassen.

Für eine lange Haltbarkeit und um Feuchtigkeit abzuweisen, sollten die Backwerke mit Klarlack besprüht werden.