Selbstgemachte Lasagne-Blätter

Zubereitung

1. Mehl und Salz miteinander vermischen.
2. Eier mit der Gabel oder dem Handmixer verquirlen und zu der Mehl-Salz-Mischung geben.
3. Wasser hinzufügen und alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Der Teig soll weder kleben noch auseinanderbröckeln und sollte eine homogene Erscheinung aufweisen. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden zugedeckt lagern.
4. Teig auf einer bemehlten Oberfläche so dünn wie möglich auswallen oder mit der Nudelmaschine bis zur drittletzten Stufe drehen. In Rechtecke schneiden und mit dem Spachtel von der Tischoberfläche lösen.
5. Salzwasser aufkochen und Lasagneblätter ca. 3-5 Minuten weich kochen. Mit der Schaumkelle abschöpfen und zu einer Lasagne mit den restlichen Bestandteilen in die Form einschichten.