Rührteig für Blechkuchen
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 1 Portionen
| 0.5 | Pk | Backpulver |
|---|---|---|
| 300 | g | Butter |
| 5 | Stk | Eier |
| 300 | g | Mehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | EL | Zitronenschale |
| 320 | g | Zucker |
Zubereitung
- Die frische Butter mit dem Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz in einer Schüssel schaumig rühren. Danach werden die frischen Eier nacheinander untergerührt, bevor das Mehl mit dem Backpulver eingerührt wird. Das Ganze zu einem glatten Teig verrühren.
- Nun wird der Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gestrichen und nach Belieben mit frischen Früchten oder Schokolade belegt. Danach im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 35 Minuten goldbraun gebacken.
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