Rührteig für Blechkuchen

Name: Rührteig für Blechkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 300 g Butter; 5 Stk Eier; 300 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 1 EL Zitronenschale; 320 g Zucker

Das einfache Grundrezept für Blechkuchen-Rührteig wird im handumdrehen zubereitet und ist mit einem Schuss Vanille verfeinert ist.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (16.071 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

300	g	Butter
320	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
1	EL	Zitronenschale
5	Stk	Eier
300	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frische Butter mit dem Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz in einer Schüssel schaumig rühren. Danach werden die frischen Eier nacheinander untergerührt, bevor das Mehl mit dem Backpulver eingerührt wird. Das Ganze zu einem glatten Teig verrühren.
Nun wird der Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gestrichen und nach Belieben mit frischen Früchten oder Schokolade belegt. Danach im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 35 Minuten goldbraun gebacken.