Rührteig Grundrezept

Name: Rührteig Grundrezept
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver (ca. 8g); 120 g Butter; 2 Stk Eier; 250 g Mehl; 1 Schuss Milch, kalt; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker (ca. 8g); 120 g Zucker

Bei diesem Rezept Rührteig handelt es sich um das Grundrezept für einen einfachen Rührteig.

Foto Edenwithin / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,0 (4.384 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

120	g	Butter
120	g	Zucker
2	Stk	Eier
0.5	Pk	Backpulver (ca. 8g)
250	g	Mehl
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanillezucker (ca. 8g)
1	Schuss	Milch, kalt

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Rührteig zuerst die weiche Butter mit dem Zucker und den Eiern in einer Rührschüssel mit dem Handmixer schaumig verrühren und danach den Vanillezucker einrühren.
In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen und nach und nach in die schaumige Buttermasse einrühren.
Nun noch ein wenig Milch hinzufügen, sodass ein dickflüssiger Teig entsteht. Je nachdem wofür man den Teig verwendet kann er dickflüssiger oder eben leichter sein.
Gebacken wird der Rührteig in der Regel im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) für ca. 20 Minuten – in einer eingefetteten Springform oder auf dem Backblech.

Tipps zum Rezept

Die Zutaten reichen für eine Springform mit ca. 20 cm Durchmesser.

Der fertige Kuchenboden aus dem Rührteig kann zum Beispiel für eine Obsttorte oder Obstkuchen verwendet werden. Der Teig kann aber auch als Waffelteig in ein Waffeleisen gegossen werden.