Smoothie mit Pistazien
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Zutaten für 6 Portionen
| 1 | Stk | Banane |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Bourbon-Vanillezucker |
| 230 | g | Erdbeeren |
| 2 | EL | Kokosmus |
| 50 | g | Pistazien |
| 600 | ml | Wasser |
| 100 | ml | Wasser, zum Einweichen |
| 2 | EL | Yaconsirup |
Zubereitung
- Für den Smoothie mit Pistazien werden die Pistazien in einer Schüssel mit ca. 100 ml Wasser am besten über Nacht eingeweicht.
- Am nächsten Tag die Pistazien in ein Sieb geben, abbrausen und gut abtropfen lassen.
- Die süssen Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und vierteln. Dann die Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
- Nun die Pistazien, Bananen und Erdbeeren in einen Mixer geben. Die Vanille, Kokosmus und Yaconsirup zugeben und mit 600 ml Wasser auffüllen. Die Zutaten fein pürieren, den fertigen Smoothie in einen Krug füllen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
- Mit Pistazienstücke und kleinen Stücken einer Erdbeere bei Bedarf garnieren.
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