Spekulatius-Likör
Zutaten
1 | TL | Kakaopulver |
---|---|---|
250 | ml | Milch |
200 | g | Rahm |
100 | g | Spekulatiusgüetzli |
150 | ml | Wodka |
1 | TL | Zimt |
2 | EL | Zucker, braun |
Zubereitung
- In einem Mixer die Spekulatiusgüetzli mit braunem Zucker und Kakaopulver fein mahlen.
- Alles zusammen mit Rahm und Milch in einen Topf geben und für ca. 8-10 Minuten köcheln lassen, dabei ständig umrühren. Danach auskühlen lassen.
- Zur ausgekühlten Masse Wodka hinzugeben. Gut durchrühren und bei Bedarf nochmal mit einem Pürierstab pürieren.
- Den Likör direkt in 2 sterile Flaschen à 500 ml einfüllen und verschliessen.
- Den Likör abkühlen lassen. Im Kühlschrank gelagert ist dieser Likör ca. 4 Wochen haltbar.
Tipps zum Rezept
Dieses Rezept ergibt 1 Liter Spekulatius-Likör.
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