Zu Ostern sitzt man gerne mit Familie und Freunden zusammen und lässt es sich bei einem feinen Essen gut gehen. Im Angebot finden wir bereits wieder verführerische Frühlingsboten wie Spargeln oder Erdbeeren, die man im veganen Festessen unbedingt berücksichtigen sollte. Wie prächtig ein Festtagsmenu, das ganz ohne tierische Produkte auskommt, aussehen kann, zeigen wir euch mit diesen veganen Rezepten für ein Ostermenu.
Leichte Brötchen mit Bohnen und Sprossen. Probieren Sie das einfache Rezept aus. Das feine Rohkost Rezept Fruchtiger Wildkräutersalat mit Avocado ist sehr vitalstoffreich, erfrischend und sehr schnell zubereitet, nur zu! Das cremige Risottorezept, das vegan zubereitet wird und ohne Zweifel nicht-Veganern genauso köstlich schmecken wird. Das Rezept für feinen Erdbeer Chia Pudding wird hier mit Sojajoghurt zubereitet. Das vegane Backrezept mit frischem Rhabarber schmeckt himmlisch gut und kann auch nicht-Veganern sehr gut serviert werden. 
Crostini mit Bohnenpüree und Sprossen
Fruchtiger Wildkräutersalat mit Avocado
Veganes Spargelrisotto
Erdbeer Chia Pudding ohne Zucker
Veganer Rhabarberkuchen
Vegane Ostervorspeise:
Ein Salat passt als Einstieg in ein Schlemmermenu immer. Dieser farbenfrohe Wildkräutersalat ist speziell, weil wir viele der Zutaten auf einem ausgedehnten Spaziergang durch die Natur selber sammeln können. Feiner Avocado, Mandeln und Rosinen sorgen für eine reizvolle Kombination.
Wer nach einem veganen Oster-Apéro Rezept sucht, dem empfehlen wir die veganen Crostini mit Bohnenpüree.
Vegane Ostermenu Hauptspeise:
Spargelrisotto vegan ist im Frühling ein Klassiker. Das Gericht ist unkompliziert, absolut gästetauglich und alle lieben es. Wer es noch festlicher mag, kann dem Risotto frische Morcheln beifügen – die haben im Frühling ebenfalls Saison.
Veganes Osterdessert:
Wer freut sich im Frühjahr nicht auf frische Erdbeeren? Klar gehören die ins Dessert unseres veganen Ostermenus. Chiapudding mit Erdbeeren ist einfach in der Zubereitung und lässt sich gut vorbereiten – ideal, wenn Gäste da sind.
Ohne Kaffee und Kuchen nach einem Bummel an der frischen Luft geht gar nichts. Zumindest nicht an Ostern. Das vegane Rezept für den saftigen Rhabarberkuchen können wir euch wärmstens empfehlen. Es gilt also, im Bauch noch ein bisschen Platz für diese Nascherei zu reservieren.
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