Blätterteig Strudel

Name: Blätterteig Strudel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 10 Schb Bergkäse; 1 Pk Blätterteig; 220 g Crème fraiche; 3 Stk Eier; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 10 Schb Schinken, gekocht

Das reichhaltige Strudelrezept mit feinem Blätterteig ergibt ein tolles und knuspriges Gericht, und passt sehr gut zu einem grossen Salat.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (48 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Pk	Blätterteig
3	Stk	Eier
220	g	Crème fraiche
10	Schb	Schinken, gekocht
10	Schb	Bergkäse
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Strudel Rezepte Fleisch Rezepte Käse Rezepte Abendessen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die frischen Eier mit der Crème fraiche in einer grossen Rührschüssel verrühren, und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann den Blätterteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen und die cremige Mischung grosszügig auf den Teig streichen. Dabei einen fingerbreiten Rand dabei frei lassen.
Nun die Mischung mit dem Käse und Schinken belgen, und den Teig danach vorsichtig zu einem Strudel aufrollen. Die Ränder am besten mit einer Gabel festdrücken. Zuletzt das verquirlte Ei grosszügig auf den Strudel streichen.
Anschliessend kann der Strudel im Backofen bei 210°C (Umluft 190°C) für ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Den fertigen Blätterteig Strudel zuletzt aus dem Ofen nehmen, anschneiden und warm servieren.