Burek sa mesom - Burek mit Hackfleisch

Name: Burek sa mesom - Burek mit Hackfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Kroatische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 1 Stk Ei; 500 g Hackfleisch, gemischt; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 3 Stk rote Zwiebel; 200 ml Sauerrahm; 1 Prise Vegeta; 220 ml Wasser; 1 Pk Yufta-Teig

Kroatisches Rezept mit saftigem Hackfleisch im Teig gebacken, das im slawischen Gebiet als Burek und in der Türkei als Börek bekannt ist.

Foto gorkemdemir / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (1.655 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	g	Hackfleisch, gemischt
3	Stk	rote Zwiebel
1	Stk	Ei
200	ml	Sauerrahm
0.5	Pk	Backpulver
220	ml	Wasser
1	Prise	Vegeta
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver
1	Pk	Yufta-Teig

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Zwiebeln schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten. Danach das saftige Hackfleisch dazugeben und für einige Minuten bröselig anbraten. Mit Vegeta, Pfeffer, und Paprikapulver abschmecken.
Nun das frische Ei mit 200 ml Wasser und Sauerrahm in einer Schüssel gründlich zu einer Sauce verrühren. Das Backpulver unterheben und mit Vegeta würzen.
Anschliessend die Backform mit Öl einfetten und mit 3 Teigblättern belegen. Etwas Hackfleischmischung darauf verteilen und mit 4 EL Sauce beträufeln. Erneut 1 Teigblatt darüber geben und den Vorgang wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. Mit 2 Teigblättern und restlicher Sauce übergiessen.
Das Burek sa mesom – Burek mit Hackfleisch im Backofen bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) für ca. 35 Minuten backen.