Kroatischer Tintenfischsalat
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Tintenfisch |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel, rot |
| 1 | Stk | Paprika, rot |
| 2 | Stk | Eier, hartgekocht |
| 1 | Stk | Paprika, grün |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Lorbeerblatt |
| 5 | Stk | Pfefferkörner |
| 0.5 | Stk | Salatgurke |
Zutaten für die Marinade:
| 1 | EL | Olivenöl |
|---|---|---|
| 1 | EL | Weinessig |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Salz & Pfeffer |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen, zerdrückt |
Kategorien
Zeit
45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Tintenfisch putzen, dabei Beutel, Augen und den Knorpel in der Mitte wegschneiden. Die Fangarme gründlich unter fliessend Wasser abspülen.
- Etwas Wasser in einen Schnellkochtopf geben, Pfefferkörner, Prise Salz, Lorbeerblatt, Zwiebelringe mit dem Tintenfisch darin etwa 15 Minuten kochen und abkühlen lassen.
- Tintenfisch in Stücke schneiden. Zwiebel, Peperoni und Eier würfelig schneiden, Gurken in Streifen schneiden und mit dem Tintenfisch in einer Schüssel vermengen.
- Essig, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Tasse verrühren und den Tintenfisch damit marinieren.
- Gut 1 Stunde ziehen lassen, denn je länger der Tintenfisch mariniert wird, umso leckerer schmeckt er.
- Zuletzt mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Nährwert pro Portion
331
7,98 g
47,33 g
17,20 g
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