Kroatische Rezepte

Kroatische Rezepte zeigen einerseits viele mediterrane Elemente mit den typischen Eigenheiten der Balkanküche. Besonders wichtig sind hier die hochwertigen Olivenöle, die dank der interessanten Lage am Mittelmeer und auf der Balkanhalbinsel gewonnen werden können. Auch Knoblauch kommt in kroatischen Rezepten besonders gerne zum Einsatz, was jeder weiss, der schon einmal Cevapcici probiert hat.

Die Kroaten sind aber auch ein Grillvölkchen. Besonders Fischgerichte und Lammfleisch werden auf den Grill gelegt und so zubereitet. Kroatische Rezepte arbeiten auch gerne mit dem Paski Sir Käse, der auf der kroatischen Insel Pag produziert wird. Dieser Schafskäse ist besonders würzig.